此时的莉西已经没闲工夫理会莫斯，只见她刀叉并用忙的不亦可乎，开始狼吞虎咽起来。
这里客人并不多，除了我们以外，似乎一个人影也看不到。
有呀。
刚才那个名叫洛克的店长不是人吗？
莉西俏皮说。
不，并不是指洛克。
我的是指进店进食的客人。莫斯解释说。
没人就没人呗，反正也不妨碍我们。
再说！人少一些，难道不是更舒适吗？
服务员。
突然，埋头进食的莉西回头喊。
帮我倒一杯清水可以吗？
好的，小姐，请稍等片刻。
回应莉西的人依旧还是洛克。
约两分钟时间，洛克手捧盘子，盘中放置着一个装满清水的玻璃杯，送到了莉西面前。
请小姐慢用。
洛克将水杯放下，准备离开。
请等一下，洛克先生。
莫斯说：“你的职员呢？”
职员？
对，居然身为蛋糕店的店长，按常理应该配有职员才对，这种事不应该让你来做，而是应该让真正的服务员去做。
我们蛋糕店的售卖员正在休假，目前店里可以为你们提供服务的人只剩下我而已。
你们蛋糕店的职员有多少人呢？
莫斯随意抛出一个问题。
三个人。
分别是店长、副店长，还有售卖员。
副店长？
莫斯朝洛克身后看了一眼，随后纳闷问：“除了你以外，我应该没有见到其他人。”
副店长正在后厨忙碌着呢。
说起来我们蛋糕店的管理水平确实挺混乱的，就连我们的副店长也……
确实混乱，莫斯笑笑说：“居然连店长都需要兼职售卖员的服务工作，身为副店长兼职后厨工作这种事情，又有什么值得惊讶的呢？”
洛克先生。
莫斯问：“你还记得7月13日那个夜晚吗？”
7月13日？
洛克寻思了一下，说：“那天店里的生意似乎非常忙碌，不但就餐客人络绎不绝，与此同时就连外卖生意也忙得不可开交。倘若当时没有伙伴的倾力支持，恐怕我这个店长事后肯定会被上层责骂的。”
外卖？
你们蛋糕店还提供配送服务？莫斯好奇问。
对，的确有这样的服务。
不过呢。洛克补充说：“尽管可以为客人提供配送服务，但接单量却非常低下。严格说其实并不是外卖服务低下，而是有了配送限制。”
怎么说？
平常时间，蛋糕店生意清闲的时候，我们蛋糕店提供的配送服务是不会限制的，无论客人下单多少，基本上都可以满足配送。但忙碌的时候却不同，譬如7月13日那个夜晚，店里的总接单量截止到晚上9点钟的时候，就已经达到了20单。而这样的单量，其实已经远远超出了我们的配送能力。当然，虽然从明面上看20单配送服务并不多，但如果配送要求都集中在某个时间段以内，那么对于我们只有一名配送员的蛋糕店来说，那可是非常难以应付过来的。
7月13日晚上，担任配送员的人是谁？洛克先生对此还有印象吗？
艾尔，当天担任配送员的人，正是我们蛋糕店的售卖员。洛克回答。
艾尔？
我们现在可以见一见他吗？莫斯问。
很抱歉，莫斯先生。
艾尔正在休假，并没有上班。洛克回答。