是的，祝修远指挥茶坊伙计炒出来的，就是后世流行的炒制茶。
炒制茶出现之前，是蒸制茶，董氏茶庄使用的，就是这种古老工艺。
之所以指挥茶坊伙计动手，是因为祝修远只知其法，却没有亲自实践过，让成天与茶叶打交道的茶坊伙计动手炒制，更为恰当，肯定比祝修远亲自动手更好。
而祝修远为什么又知道炒制茶叶的方法呢，这也很简单。
前世的祝修远是个普通公司的小职员，下班后基本没有什么活动，一般都宅在家，自然，各种游戏、娱乐视频，就成了祝修远的消遣。
祝修远尤其喜欢上哔站，除了欣赏各路妹子的宅舞以外，各种科普、美食、鬼畜、数码、番剧、生活等视频，祝修远也是爱看的，其中有些以农村为主的阿婆主，就上传有炒制茶叶的视频，讲解得非常详细……
祝修远冥思苦想那些视频中的细节时，终于得到了作为穿越众的金手指——经过一番冥思苦想，可以记起前世经历的种种细节……
“姑爷，可以喝了吗？”秋雯隐晦的咽了口口水，视线从茶碗转移到祝修远脸上。刚才姑爷倒掉了一整碗的茶水，说是什么“洗茶”，不能喝的，这可把急于一尝这种“炮茶”滋味的秋雯着急坏了。
董淑贞、夏舞、春雪，以及茶坊伙计们，还有董漱玉派来的丫鬟等，闻言全都盯向祝修远。
“夫君，妾身要第一个尝。”董淑贞摇晃着祝修远的手臂，开始撒娇，不过她纯粹是为了好玩，这种“泡茶”也是在她惊奇的注视下炒制出来的，她与有荣焉。
“好好。”祝修远点头，揭开盖在茶碗上的大号盖碗，顿时，一股浓郁的茶香味儿飘出，炸裂般扩散，随风而动，很快，在场所有人都闻到了这股香味儿。
“娘子，这是你的，慢点喝，别烫着了。”祝修远取过一只更小的碗，倒入一个碗底的茶水，亲手递给董淑贞。董淑贞喜道：“多谢夫君。”两手捧了这小茶碗，带动长袖和披帛飞舞，一仰脖，将一个碗底的茶水一饮而尽。
秋雯和夏舞两位丫鬟，伸长了脖子，视线随着那只小碗的移动而移动，夏舞倒还好，她只是好奇这茶水的颜色而已，而秋雯，那才是真的眼巴巴。
祝修远将秋雯的神色瞧在眼里，嘴角勾动，又取过一只小碗，也是倒了一个碗底的量，递给秋雯。秋雯立即接过，迫不及待一口干……
此时，董淑贞砸吧着嘴，面色古怪。夏舞立即凑上来问道：“小姐，啥味道？”
“说不上来，有点怪，但也能喝……”董淑贞又让祝修远给她倒了一点……很快，泡好的一碗茶水杯祝修远、董淑贞、夏舞、秋雯几人喝了个精光。
在祝修远几人品尝茶水的时候，春雪，以及茶坊的伙计，他们已经目瞪口呆，陷入呆滞状态——
这种茶香味儿，与以往的茶香相比，完全不一样，带着一点焦香的感觉，香味更加浓烈与醇厚！
这就是炒制茶和蒸制茶的区别了，炒制茶更香，这种香，是春雪等古人从来就未曾闻到过的！