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第一百八十五章 点菜,培根肉

实际上,培根这个词语不是英文,而是纽芬兰的方言,就是鹿(ròu)的意思。

苏子放想着这段介绍,取出一块三十厘米见方的完整五花(ròu),按照配方开始调制培根腌料。

无添加的海盐、白糖、迷迭香、罗勒和一些喜欢的坚果粉混在一起搅拌均匀,再把五花(ròu)冲洗干净,擦干,每一面都抹上调配好的腌料,装进密封袋放进冰箱冷藏腌制。

眼看着苏子放就要收拾厨房,陈楚懿插嘴道:“你不是要做培根吗?”

“嗯,对啊,做完了。”

苏子放看着陈楚懿,陈楚懿看着他手里的袋子,还是有些不敢相信。

“这样?就好了?”

“嗯。”

“那你还骗小姑娘说要等一周。”

苏子放:……

他是说培根制作需要一周,没有说他需要跟着盯一周啊!而且本(shēn)培根就是五花(ròu)腌制一周再经过烟熏或烤做出来的料理,他这么说有错么?

没错啊!

花了一分钟时间让陈楚懿明白这以逻辑后,苏子放愉快地回到房间开始研究新的菜品。

在广临的时候他就按捺不住想要学习金边白菜的心(qíng),现在好不容易有时间,自然要抓紧学习。

毕竟白菜作为华夏餐桌上的主要蔬菜品种之一,煎炒烹炸焖溜熬炖蒸烩煮酱拌卤煨扒烧爆汆涮煸烤样样都行,可以说是全能蔬菜。

无论哪个菜系的厨师都必须有那么一两手料理白菜的绝技,否则指定会被喷:“连白菜都不会做,算什么厨师!”

更何况这道金边白菜是系统出品,必属精品。

苏子放点开教程,雾气升腾,一片恍惚就出现在另一个场景中。

刚回过神,一句中气十足的老陕骂腔便在耳边响起:“你娃组地制四个啥?”

苏子放左右打量,猜出自己应该是位于一间酒楼后厨,再看各位厨师脑后都拖着辫子,知道自己应该是被系统安排到了几百年前的陕地酒楼里。

目光回转,落在(shēn)前穿着长袍腰系黑布带的老厨师(shēn)上,须发灰白,手背生出皱褶,一看就知道过了知天命的年纪。

老厨师手里提着一个硕大的马勺,正对着灶台边上低头挨训的徒弟撒脾气。

“你说你娃练个金边白菜都能炒(rì)踏聊,额咋放心教你组烧尾宴哩!”

说话间,马勺在锅沿上怒敲,叮叮作响。

“倒咧,重炒,好好想想额是咋组这道菜滴。”

老厨师说完一吹胡子向外走去,留下徒弟在锅边愁眉苦脸。

苏子放探头一看。

嚯!锅里的白菜被烧的黑一块白一块,要不是苏子放知道这是做金边白菜,差点都以为是炭烧豆腐了。

不过这位老师傅还蛮有意思,苏子放会心一笑,快步跟上老厨师的脚步。

他有预感,能不能学会金边白菜,全看这个老厨师了。

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