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第八十八章 图个新鲜

容卿卿本也没想过要插手铺子里的生意,只要铺子里没有大的问题,她都乐得当个甩手掌柜,任由他们自由发挥。

她今日来将他们召集,主要是想让他们知道,现在铺子的拥有权,已经被她拿回来了,日后汇报铺子的情况,直接跟她说就可以,免得有些不死心的人,背着她耍计谋。

几位掌柜向她汇报完情况后,便各自散了。

徐掌柜有意在今日推出水煮活鱼跟粉蒸肉两道菜,还特地问过容卿卿的意思。

容卿卿想到现代饭馆里的经营模式,便与徐掌柜道:“因为是新菜,有些客人不一定肯尝试。我们可以先弄个促销价,比如新菜打八折,或是买一送一。这样客人觉得有便宜可占,会更愿意尝试。你可以让人制作一个招牌,放在酒楼大门入口处,将今日推出的新菜和促销价写上去,这样会更醒目一些,客人一进来就能看到,有好奇的定会主动问起来,这样比我们生硬地去推销,更有用。”

徐掌柜听得眼睛大亮,但是——

“大小姐,什么是打八折,您说的那个招牌,要怎么做?”

容卿卿这才想起来,古代还没有打折的说法,便换了个说法道:“打折的意思,就是在原有的价格上,再便宜一些,打八折的话,就是只要八成的价格。你可以在招牌上写原价多少钱,现在只要多少钱,这样更加明了。”

徐掌柜不愧在望春楼打理了多年的生意,听她这么一说,立即便明白了。

“大小姐,您的是意思说,比如这道水煮活鱼,我原来定价是一两银子的,经过打折后,只卖八钱对吧?”

容卿卿点头,“是这样没错,但是一两银子一道菜,会不会太贵了?”

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