林晓溪和秦婉容回家的时候,前面饭店刚过了饭口。
店里的员工正坐在椅子上聊天。
看到秦婉容她们进来,大家都站了起来。
秦婉容摆了摆手,示意他们不用管她。
接着就来到前台,找出账本,准备对账。
前两天一直都很忙,也没时间处理这些事情,今天好不容易倒出时间,秦婉容就准备好好归整一下。
要说秦婉容的眼光还是不错的,她雇的人都没有偷奸耍滑的。
每天进账出账多少钱,都丁是丁卯是卯的记了下来。
林晓溪看秦婉容正忙着,就和秦婉容说了一声,回后院去了。
今天心情好,林晓溪准备自己做个芒果千层蛋糕吃。
不过需要的材料都在空间里面,是在市里的时候,林晓溪自己偷偷摸摸买到的。
这些秦婉容都不知道,为了不让她发现,林晓溪也就只能进空间里面做了。
芒果千层蛋糕的“千层”是由三层重复而成,一层面饼,一层奶油,一层芒果。
之前林晓溪就在空间里自己做了一个简易的灶,现在用来刚刚好。
林晓溪先将黄油隔水融化开。
将鸡蛋打散,加入糖粉,牛奶、黄油,低筋面粉制作成面糊。
为了让面饼细腻,制作的面饼没有瑕疵和气泡,林晓溪将面糊过了一遍筛。
然后出了空间,看秦婉容还没回来,林晓溪就把做的面糊放入冰箱内静置。
静置一会儿之后,林晓溪将锅底刷一层薄薄的油,开中火,将面糊倒入,煎至凝固。
煎饼是一个十分耗时间与耐心的活儿。
饼皮周边冒气泡要把火转为小火,等中间再起泡的时候,面饼就可以出锅了。
煎的时候,要掌握好时间。
时间不够,可能饼会不熟,也不够柔软。
时间过长,可能饼会煎大劲儿了,变得很干,那样就不好吃了。
一定要掌握一个适中的时间才行。
出锅的时候,最好是准备一个大盘子,直接颠出,避免碰破。
就这一步,也幸好林晓溪用的锅不是家里的大铁锅,而是她自己买的平底锅,这个平底锅没多少重量,林晓溪端着也不是很费力。
就算这样,林晓溪也因为经验不足,在煎坏了好几张饼之后,才终于成功了一个。
虽然成功的这个,麻麻赖赖,一点都不圆润。
可在林晓溪看来,外观都是次要的,口感好就行。
不过虽然这样想,林晓溪也还是有些好胜心的。
她看着那个麻麻赖赖的饼,一开始做出来的时候,还挺满意,可后面越看越不顺眼。
于是,经过不断调整,林晓溪终于做出来了表面光滑,口感细腻的饼来。
做完饼后,林晓溪准备做奶油。
她拿出淡奶油,淡奶油属于动物脂肪奶油,是没有糖的,在打发的时候,要加入糖。
快速将其打发到粘稠,细密,没有液体或者半液体的奶油,就可以了。
林晓溪一共煎了九张饼,做多了她也吃不完。
将饼的没有煎的一面朝上,铺上细细的一层奶油,再一层饼,一层奶油,加上切好的芒果小块。
林晓溪不喜欢往里面放的水果块头太大,都是把芒果切的碎碎的。
按照这样的顺序,一层面皮一层奶油,一层面皮再一层奶油+芒果,重复几次。
芒果千层蛋糕就做成了。
接下来就等着享用啦!