老板嘴炮完，白衣如雪的大厨闪亮登场，在两台摄像机特写镜头前开始处理和牛。
开炉预热，用特制铁板铲子将雪白湿润毛巾置于铁板上。左右上下几下擦拭，在热气蒸腾间便将铁板擦得光洁铮亮像面镜子。
又将毛巾取走，水分完全蒸发后放上黄油缓缓化开。
就当万众期待和牛闪亮登场的时候，大厨不紧不慢撒下几片薄脆蒜片，开始炒蒜？
饶有兴致的一片片翻面，几十片蒜片好几个来回，弥漫蒜香勾引起潜意识里最渴望的食欲，丁旭咽口口水，有你的！
“大家别急，这样的翻炒过程其实又何尝不是一种享受？”
心里骂娘，但嘴上必须装逼道：“让人慢慢对即将品尝到的食物充满期待，又深知不易，带起尊重之意不舍浪费。”
十几分钟终于翻炒至金黄，随后又加入香菇、茄段、南瓜等煎熟，一个个码好铲起，动作轻快又稳妥地将配菜们稳稳放进面前的瓷盘里。
接着顺手几下将板上渣滓推开，放上新的黄油，终于端起那盘美丽炫目的牛肉走来。
“大家看见没？”
“大理石般漂亮的霜降美不美？”
丁旭把切成四方小块的和牛凑到镜头前，特写道：“活脱脱就是一件艺术品，被上天刻上清晰纹路，这鲜红肥嫩的肉色展现出蓬勃生机的生命朝气有没有？”
在众人比铁板还炙热的注视下，大厨把几近完美牛肉放上铁板。在肉触碰铁板的瞬间，号称25摄氏度便可融化的雪花脂肪与热油共舞起来！
慢镜头里清清楚楚看见越来越响亮的噼啪声中，小小油花在空气中跳跃，传播着令人着迷的脂类香气。
只见锋利厨刀切下，如同划过一块柔嫩豆腐般没有受到任何阻力，瞬间将肉一分为二。肉块轻颤，往两侧翻开，露出粉嫩多汁的内里。
大厨手起刀落，肉节奏轻快地被划成四厘米见方的肉块，如同一个个音符横空出世，丁旭眼睁睁看着被翻转煎烤时似乎还在铁板上做一个微乎及微的弹跳？
好调皮啊！
所有人忍不住深吸口气，口水直流，终于明白为什么铁板烧是和牛最终归宿。
这也太煎熬了吧！
似乎等待一个世纪之久的十几分钟后，小妖精们终于被送上餐盘。看着面前四种不同的吃法搭配：黄芥末、海盐、胡椒和炸蒜片，还可以自由组合，每种都别有风味。
“来来来，旭哥先帮你们试试海盐什么味道？”
丁旭面对镜头叉起一块和牛，充满期待放进嘴里一口咬下，嫩、滑、油脂迅速溢出，满口脂香，第一口在盐的刺激下，伴随唾液的分泌，充分调动出肉鲜味，随后迅速在口腔中融化……
脑海不知道为什么闪过一句古诗：
银瓶乍破水浆迸！
丰沛肉汁伴随着第一口咀嚼炸裂开来，如同波浪般随着吸气直冲鼻腔，与此同时牙关落下，尚未用力，柔嫩多汁的牛肉纤维已滑上舌尖。
太好吃了！
迫不及待尝试第二块芥末，更丰富的口感使得回味悠长，肉质被迅速融化后，喉腔中浸润满了口口绝不腻歪的油脂。恋恋不舍，舔舐着、吮吸着残存的美味……
品一口红葡萄酒，果酸撞击着腔璧，从齿缝中流窜，席卷口腔中残留的肉气，却似乎又送味蕾达到巅峰。
完美！