马上豌豆就要下锅了，要是被溅到身上可不好受。
离开约莫两米的距离，苏知鱼才放下心来，脚尖微微踮起朝着锅内瞅着。
“差不多了，嫂子，你放豌豆吧！”
“好！”
洪秋蓉应着，一手抄起竹篓子，一手拿着锅盖子。
只见她手一抖，豌豆便纷纷朝着锅里滚落而下。
顿时滋滋的热油滚动声传来，她连忙拿过锅盖子挡在身前。
油翻腾一阵之后，锅盖子上已经密密麻麻满是油印子了。
这一手瞧得苏知鱼一愣一愣的。
她双手拇指一扬，不禁露出一脸的佩服之色。
“大嫂威猛！”
待到锅里稍稍平静下来，苏知鱼才凑上前来。
豌豆开口子处皮壳，已经卷翘分至两侧，就像两片花瓣簇拥着中间的果实，异常精致。
豌豆肉也由原来白胖胖的模样变得黄灿灿，看着就香酥可口。
“好香啊！”
洪秋蓉鼻尖一动，不禁有些惊诧。
这豌豆她还以为一炸就焦黑了，没想到炸到金黄还有这一股子豆香味溢出。
瞧着差不多成了形，苏知鱼赶忙捧来一个铁钵子。
“大嫂，捞起来吧！”
瞧着面前的铁钵子，洪秋蓉当下就皱起了眉头。
“哎呀，你怎么用铁钵子，一会该烫手了。”
这些个油炸的用竹篓子是最好的。
掠过苏知鱼的铁钵子，洪秋蓉从案板底下拿出一个竹篓子搁在灶台上。
苏知鱼赶忙按住她的手。
“大嫂，不可，铁钵子散热快，等散了热这豌豆还要复炸一次才焦脆。”
“还要炸？”
洪秋蓉一愣，黝黑的大眼珠子里满是不解。
“这豌豆又不是啥耐炸的货，反复炸不糊才怪哩！”
“放心啦，听我的。”
苏知鱼不以为意，圆脸微扬着，一脸的信誓旦旦。
见拗不过苏知鱼，无奈之下，洪秋蓉只得将豌豆尽数捞进了铁钵子中。
顿时，铁钵子就滚烫滚烫的，随便挨一下就像直接碰了油锅似的。
苏知鱼赶忙找来两块抹布，浸了水再拧干，搭在铁钵子两侧，将其端了起来。
洪秋蓉见她晃晃悠悠的样子心下一紧。
“哎哟，小祖宗勒，你要干什么呀？”
这一盆豌豆少说也有好几斤，又重又烫的，万一烫伤了，她们还不得被奶扒了皮！
接过铁钵子，洪秋蓉眸子四下一扫。
“你要放到哪里去？”
苏知鱼心虚的吐了吐舌头，小手指着一旁淘洗豌豆的大水盆。
“把铁钵子搁到水里散热，冷了之后再炸。”
这就是她为什么坚持要用铁钵子的原因了。
那竹篮子进了水，岂不是连带炸好的豌豆也要泡了水！
洪秋蓉这才了然，当下便照做了。
难怪早前她们淘洗豌豆的时候，这丫头死活不让把洗完的水倒掉，原来是有这用处！
很快豌豆冷却复炸也弄完了，洪秋蓉浑身大汗淋漓。
她白色的薄褂子早已贴在了身上，狼狈不堪。
白桂琴也好不到哪去。
一头青丝就像是下了水似的，粘连在脸颊脖颈间，上面还有流淌着汗珠。