在离海岸线较远的地方开挖盐田——放这么远是为了防止涨潮或者暴风雨导致的海水倒灌。
盐田一高一低两块为一组，高的那一块为蒸发池，低的那一块为结晶池……
在海岸线不远处挖大坑，涨潮的时候海水进入坑中，退朝之后也不耽误取水。
用龙骨水车把海水提取出来，顺着渠道流入一块块盐田。
卤水在蒸发池经过两到三天的日晒，然后排入结晶池进行结晶。
蒸发池里再注入新的卤水进行蒸发，两块盐田同时工作，达到效率最大化。
结晶期间要每天都翻动一次，否则就会停止结晶。
具体原因文易忘了，好像不翻动会形成一个隔离层还是什么的，反正他就记的每天至少翻动一次。
结晶出来的是粗盐，古人所谓的煮海为盐就是这种粗盐。
他们不知道提纯的方法直接食用，多吃了就会中毒，就算少吃时间长了也会慢性中毒。
文易知道两种提纯方法。
第一种是活性炭过滤，他倒是知道制作活性炭的土方法，把木炭放在蒸笼里用高速流动的蒸汽冲刷就可以了。
但这种方法会消耗大量木柴，还费时费力很麻烦。
第二种方法就简单了，超级简单的那种，饱和式洗涤提纯法。
就是把粗盐碾碎溶解到淡水里，形成饱和盐水。
饱和盐水无法再吸收溶解氯化钠也就是盐，但还能继续吸收其它杂质，剩下不溶解的固体就是比较纯净的食盐了。
这就是饱和式洗涤提纯法的原理。
但水对其他杂质的吸收能力也不是无限的，很快就会变的完全饱和，无法再吸收杂质。
这个时候继续洗涤就没什么用了，只能换水。
如果把握不好这个度，洗出来的盐和没洗一样都是有毒的。
在没有科学检测方法的情况下，这个度很难测量的出来。
不过还好，文易知道一个大概的数值，也就是一吨淡水大约能溶解多少粗盐。
这是前世在盐场旅游体验生活的时候盐农告诉他的秘诀。
实际上根本就不是什么秘法，现代人早就不用这种方法提纯食盐了，这个所谓洗涤秘诀是旅游公司故意搞出来的，
让盐农神神秘秘的告诉游客这是秘诀，我看你顺眼就只告诉你一个人，你可别给我传出去。
通过这种方法，给游客带来意外惊喜满足他们的奇遇心理，刺激他们多消费。
没想到穿越后这个‘秘诀’还真用上了。
在拥有成熟技术的情况下，晒盐几乎没有任何的难度，半个月后第一块十亩试验田顺利产盐。
当大家品尝到那种纯粹的不带一点苦涩的咸味儿的时候，都情不自禁的发出了欢呼声。
就算是最没有见识的土人都知道盐的重要性，更何况是其他人。
此时这白花花的盐在他们眼里已经变成了金黄色。