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第三十三章 开业前的忙乱

十二月十六号的下午,赵凤鸣亲自开着他新买的冷藏车进京了,一路上他让自己的新雇的司机刘长利坐在副驾,自己非要亲手开车,也不知是抽了什么疯。

车一开下五环,一下就感觉周围气氛不太对,怎么这个气氛就像要过节一样。

红京天烤全羊的广告做成的彩旗挂的到处都是,路两边的灯杆上也是红京天的条幅。条幅上面标注了餐厅将于十二月二十号试营业,七折大酬宾。沿着五颜六色的彩旗指引,很容易就找到了小河边、树林里的一个披了盛装的大院子。

院子门口,具有民族色彩的风马旗,在寒风中猎猎飘扬。停在门口的停车场,大狗和彬子早早已经等在那里了。看到赵凤鸣的冷藏车开近,马上迎了过来。哥俩一边热情地跟赵凤鸣打着招呼,边指挥着车靠向院子一角的卸货区。

餐厅定于二十号开业,开业的前两天,开始试运营,也就是各部门全面运转,但是不接待客人,只是有内部人员试餐。赵凤鸣今天巴巴地亲自跑来,就是想亲眼看看红京天餐厅开业筹备的样子。当然也想再尝尝,那个味道绝佳的烤全羊。

冷藏车是新买的,在收到姚远打过来的三十万入股资金后,他用分期付款的方式,买了自己第一辆汽车,一辆三米五的小型冷藏车。小型冷藏车可以上蓝牌子,在京城活动不受什么限制。而且姚远几乎是逼着他,把车上成了京城的牌照。

姚远不知从哪里打听到的消息,说是以后个人买车会受限制,像是抽了风似的跑去二手车市场,买了好几辆破旧的金杯车和昌河面包车。车价倒是很便宜,但是平常停在那里根本就没人爱开,只能停在角落里吃灰。

就连本来不准备买车的大狗,也在他的逼迫、怂恿和规劝下,买了一辆二手切诺基代步。毕竟大狗家住在三环边上,每天要在三环和五环之间来回奔波,做公交总是不方便,耗时间不说也是太累了。

而彬子是摩托车发烧友,自己有辆摩托车根本对汽车不感冒。姚远劝不动,提过几次,看彬子根本就不搭这个茬,也就悻悻地算了。

赵凤鸣帮着卸了车,完后跟司机刘叮嘱了半天,就放冷藏车先回了丰宁。而他准备在京城住上两天,有好多事要办,当然最主要的就是想要观摩观摩,这个红京天的开业情况。

将近一个多月的忙碌,他的养殖场已经初具规模了。倒不是说养殖数量增加了多少,而是正式注册成立了公司。

在姚远的建议下,也是把村委会拉了进来。村委会研究了一下,把周围的几个荒山打包交给他的养殖场,换来了养殖场百分之十的股份,剩下的他占去百分之五十一,姚远以京天餐饮管理有限公司的三十万现金入股,占去了剩下的百分之三十九的股份。

黄旗镇村长赵连山人精一样的人物,面对自己的子侄送上来的这一份政绩自然是欣喜若狂。在听了赵凤鸣给他描绘了一年后的养殖规模、存栏数量后,再也不镇定了,三天两头的往镇里跑,往畜牧局跑,盯着管上面要政策,要扶持。

有了村里支持,养殖场用工很容易就解决了。而在姚远的建议下,养殖数量没有一下子增加多少,只是先把基础建设做好,养殖规模要根据市场用量慢慢来。

而这个基础建设,根据姚远给画的大饼,就是一旦红京天烤全羊开到了丰宁,肯定会有个市场带动作用。到时养殖场就不会只是给红京天旗下的那几个餐厅供货了。极有可能就在丰N县会出现众多烤全羊餐厅,到时对白条羊的需求可能会有一个爆发性的增长。

这一个多月忙下来,总算对养殖场心里有了点数,随着人员到位,赵凤鸣也能抽的开身了。但是一切的一切,都要取决于红京天的第一家店能不能顺利的开起来,开起来后生意会不会像姚远预估的那样火爆。

姚远这边反倒是越临近餐厅开业,越是清闲了。人员都已经到位。前厅和后勤人员多半是从厢红村招来的。厢红村本身就是一个大村,从中招聘几十个小姑娘、大嫂子不是什么难事。

况且姚远给制定的工资体系,起薪就不低。更重要的是离家近,就在本村边上的餐厅,家里的事随时能照应的到。这样就吸引了不少有经验的员工,从别的饭店跳槽来到这里应聘。

只是这家烤羊馆管的好像有点严,不只是上下班考勤什么的一般管理。就从开业前的培训就能看出来,大到服务流程、小到厕所的纸篓的摆放,都有详细的规定,还都落实到了纸面上。

一入职,每个人就收到了厚厚的一个小册子,当中除了好十几页的员工手册外,上面事无巨细地写满了对每个岗位的要求。至于到服务流程则写的更加详细,从客人一进门开始,哪个岗位该做什么事情,做到什么程度,为什么这么做,都用表格一项一项的罗列出来。细到沏茶要用多少度的水,倒酒要倒几分满,什么时候该说什么话。

这让很多人觉得这家餐厅好像有点不一样,当然也有人感觉不适应。于是餐厅还没有开业,就有人员辞职,当然都是在试用期,谈不上什么违约。姚远只是叮嘱刘春霞,人员要优中选优,有不能适应的要尽早处理。省的过了试用期再说辞职大家都麻烦。

刘春霞这个嫁到厢红村的小媳妇,在餐厅里穿着一身黑色的西服套裙,就跟变了一个人一样。每天领着大家又是培训学习,又是开荒打扫卫生。就连说话语气、做事方式都明显跟以前不一样。俨然有了些职业经理人的影子。

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