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第三十四章:美食涮羊肉

在老弱病残孕望穿秋水的等待中一字眉等人背着大包小包从昆仑山回到无定城,众人相见,好不兴奋,一字眉带回了几百斤岩盐土,这些将提炼成几十斤的盐,但还远远不够,保存皮毛需要用到大量的盐,未来和白毛等交易也需要用到盐,无定城得在冬天第一场雪前再去昆仑山,携带回更多的盐土。

至于翅果,丁吾计划制作一个古法榨油机,首先先砍伐一根硬木,再在上部切出一个平面,中间掏空,方便放入压榨的原料,底部留出漏油的孔道,利用楔子挤压放入的原料得到油料,植物榨油出现的时间较晚,主要原因是油料作物而非榨油方法。

元宝枫翅果含油率有45%,是一种很好的榨油材料,榨油并不是简单的一压就能完成,分为热榨和冷榨两种,传统的菜籽油就是热榨,原料先通过炒制去除水份,粉碎方便制饼,蒸熟增加出油率,最后就是挤压出油,这种方式出油率最高,冷榨不用炒制和蒸熟,直接晒干后粉碎制饼,然后挤压出油,出油率只有热榨的一半,现代榨油还会配合着溶剂萃取提高出油率,当然这个丁吾就不用想了。

丁吾计划用热榨,和冷榨相比只多炒和蒸的工序,不算太复杂,但出油率能高一倍,古代对于45%含油率的油料作物榨油效率也不过能利用到30%左右,丁吾榨油更多的是解决有无的问题,至于最终能出多少并不是他关心的问题,油料也不是只用来食用还可以用来夜间照明,他实在受够了天一黑就伸手不见五指,除了睡觉就没有其他娱乐的夜生活,其实这些都是丁吾的托词,主要他觉得大好时间浪费在睡觉上不利于发展,但没有基本的照明条件也没法工作,榨油就是为此而来。

这个目的他可不敢和众人交代,满嘴都是为了大家的福利,他准备给大家一个惊喜之类的噱头,无定城众人对此持保留意见,不过见丁吾吹的天花乱坠不免好奇,其实夜晚照明根本就无需用植物油,用松香就成,简单点就是去松树上采集松脂,然后装到敞口容器里,点燃就可以,缺点就是需要不停添加松香,而且松香燃烧起来不均匀,火光忽大忽小。

制定好计划,下一步就是执行,制造榨油工具需要砍伐一颗大树,砍伐大树需要斧头,在树干上切出平面需要锯子,掏空中间部分需要凿子,固定原料需要扁铁圈,装原

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料需要用到麻纤维,砸楔子需要大铁锤,炒原料需要铁锅,粉碎原料需要碾子,蒸原料需要蒸笼,细细算下来至少需要十几种工具,丁吾顿时傻眼,他除了原料什么都没有,正所谓万事不备,只有东风。

看来暂时榨油不现实,工具需要一件件生产,等凑齐还不知道猴年马月,冬天马上就要到了,天气已经转冷,还有很多重要的事情要做,先一边生产工具一边采集原料,冬天猎物稀少,大部分人都待在家里无所事事,正好干活。

榨油不成也不能亏待自己,是时候弄点新菜式犒劳自己,丁吾带回了韭菜球茎和花椒,韭菜球茎栽了一部分在无定城里,剩下就捣碎加盐装进干净罐子里密封起来,这玩意发酵一下味道又辣又刺激,用来涮肉那简直是绝配。

调料有了,就等羊肉,丁吾自己抓不到羊,还得请专业猎人出手,这事只有一字眉点头才行,但一字眉架子太大,不好使唤,他看着带回来的野薏仁,灵机一动,一字眉吃了几碗丁吾孝敬的薏米粥眉开眼笑的拍着胸口表示不就是羊嘛,晚上等好。

傍晚时分,一字眉带着猎人回来,捕猎队今天大有收获猎杀了一头壮年野牛,足有两千斤重,猎人们肢解了野牛把肉携带了回来,无定城众人喜笑颜开的接下猎人的猎获,张罗着处理猎物,丁吾左看右看没见到一字眉答应的羊,忍不住出声询问,一字眉嘿嘿一笑,变戏法的从肉里拎出一只黄羊,只见这羊全身黄褐,头生双角,腹臀斑白,约莫四五十斤重。

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