虽然，从科学上来讲，人的身体因为摄入的食物的不同，酸碱属性也不太相同。但她印象中，什么样的酸碱属性比较健康，她也不太明白。
但是碱中毒是真实存在的，哪怕抛开计量谈毒性是扯淡，但良好习惯不能改！而且，用另外的调料加鸡汤或者别的什么肉汤，哪怕是蔬菜汤，面再放进去，也清爽很多。
什么原理呢，大概跟夏天做凉面，把面煮熟之后，再放进冷开水里面，散了面表面上覆盖的那一层略微有点黏腻的粉糊，再拌上调料，好吃得不得了。
不过大冬天的，也就东北那边会吃冷面了。
也不全然对，她忽然想起来小时候跟妈妈在外婆那边，附近的学校门口有凉面摊子，不分季节的。
那边的凉面，面和武汉的热干面是同一种面，加上一点凉皮，黄瓜丝，胡萝卜丝，豆皮，花生，炒豌豆，萝卜丁咸菜，葱花，香菜，有条件的，还可以放点凉皮里面的面筋。
至于调料，一般有两种口味，一种是麻辣，另外一种是糖醋。
丁灵最喜欢后者，虽然称为糖醋，但也放辣椒的，只是没有前一种那么辣而已。
对于热性体质来说，冬天吃凉面，那就跟有些老大爷冬泳一样，是有瘾的！
这么一想，丁灵就默默地决定不把刚刚煮面的那一大锅水倒掉，而是拿来煮热干面的那种面。
为了一饱口福，这还是她特地去武汉采购的，足足放了一车的后备箱，家园空间里也放了好多，不知道的，还以为她批发回来卖的呢。
是有卖啊，不过不是她在卖。
为了让家里的小鬼体验赚钱的艰辛，她有时候会在周末带这两人出去练摊。
卖的东西也简单，就是卷饼和凉面，材料什么的都是准备好了的，这两种东西需要的食材有一部分是重合的，小孩子也聪明，知道怎么拌凉面，也知道怎么卷饼，丁灵就在旁边监工，完事还要收一半的原料费，以及帮他们推摊子的钱。
俩小孩的零花钱就是这样赚的，不过哪怕他们只摆半天的摊，生意还算是不错的。谁让丁灵调味的凉面和卷饼味道的确不错，两个小孩也会做这种简单的食物了。
闻到厨房的味道，双双忘了手上的伤，奔过去，笑着说道：“妈妈做好吃的了吗？我也要吃！”
“吃面吗？我给你爸爸做了蒜蓉清汤面。我还准备做碗凉面，你要吃的话，我就分你一点。”丁灵笑了笑，说道。
双双的表情一下子就垮了下去，虽然她很喜欢吃凉面没错，毕竟这玩意儿也基本上一个星期吃得上一回，就是摆摊那天才吃得上。
平常倒也不是丁灵懒得做，毕竟这玩意儿挺方便的，就是觉得孩子们吃多了凉的，怕身体不好。