“首领夫人,这还有一点就挑选完了,接下来得需要你来教我们怎么做腌菜。”青提阿妈道。
“那现在就开始做了,大家都看仔细学一下。”今天的量大,全靠自己处理完怕是有点困难,得教会大伙才行。
楚瑶让一部分女人们分别把择好的厥菜各抱一捆,趁着现在天还末黑前往河边去清先。
年经稍大的在部落里用石锅烧水。
“大家按我看方法清洗厥菜。”楚瑶把厥菜放入水里,用手反复的搓揉,直到把厥菜表皮层的那层细绒毛洗干净。
才捞起了用力甩了甩水放到干净的芭蕉叶上。
“首领夫人我知道了,这是要把上面的绒毛搓掉对吧。”说话的女人叫阿丽。
楚瑶道:“对,所以大家动作要快一些。”
“不然一会天黑下来,河边不太安全。”
“瑶姐姐,我们也要来帮忙。”小遂风带着几个半大的崽子跑了过来。
霜儿道:“你们几个小调皮的,不要到捣乱就好。”
楚瑶倒是觉得可以让他们跑跑腿,就当是饭后消食。
于是站起来,指着已经清洗好的厥菜道:“那就请你们把这些菜抱回方场上去,不许掉落哟,做的好有奖励。”
一听有奖励崽子们来劲了,争先恐后的来抱洗净的厥菜,生怕慢一步就轮不上自己。
看着孩子们纯真的笑脸,楚瑶忽然觉得身上的疲劳一扫而空,又弯下腰接着洗厥菜。
随着孩子们的往返,直到天夜色降临时,今天所摘的厥菜才被全部清洗完。
楚瑶甩了甩已经快搓麻的手,又捶了酸疼的腰,这太要命了,明天她要去找几块石头来当凳子坐着洗!
等楚瑶一行人回到广场时,孩子们一个个都眼巴巴的望着她。
“你们这些小鬼!”楚瑶没好气的摇摇头,放下手中的东西后,便去寻出了白天采的一包浆果。
塞到了遂夜怀里道:“去和大家分了吧。”
“瑶姐姐真好!”
孩子们便欢快的跑去围着分浆果。
“瑶姐,接下来要怎么做?”霜儿问道。
楚瑶本来打算把厥菜分成两份,晒成菜干和腌制。
但考虑石头锅太小,一次放不下太多,只得多做腌制的。
楚瑶见石锅的水已被烧的滚开,便抓起适量的厥菜放了进去。用两根树枝当筷子搅拌着石锅中的厥菜,约摸两三分钟后。见颜色发生了变化后,夹起一根厥菜拿在手里,从它的根部一撕,厥菜很轻易的便被撕开。
“这叫焯水,能去掉菜里的苦涩提升口感,一般像这样子就算完成。”楚瑶把手里撕开的蕨菜递给众人。
接着边讲边手动
“焯水后,就可以把菜捞起来,放在凉水里浸泡一个晚上,蕨菜里面的苦涩味道才会全部去掉。”
第一锅蕨菜就处理好,接下来可以弄第二锅。
青提阿妈默默地记下了步骤,跃跃欲试。
楚瑶便把主场让给了她。
青提阿妈很快把第二锅处理完。
“首领夫人,这个明天我可以带着其他姐妹做。”话语间她很是自豪。
“嗯,明天大家的工作和今天的不一样。”楚瑶趁着这会人多,正好把明天的事情安排一下。