回去的过程十分顺利，而且因为雁门这里需要的东西很多，林氏这里正好有他们需要的东西，而且要价合理，还有韦时猛这一层关系在，所以声音很顺利的就谈成了。
当时韦时猛派来的人，直接把江文珠他们良好的果子，就以及各种烈酒，都一股脑儿的拉走了。
并且当场与江文珠他们商定好，每个月看人送去的果子酒、烈酒的数量。
这笔生意就算做成了。
因为要做这个生意，所以每次当新鲜果子出来的话，无论是什么果子，林氏和将稳着都会大量的收购，确保每个月送去的果子酒数量能保证。
每个月一千坛，一坛一斤酒，江文珠负责酿酒，于文峰负责派人运输，而韦时猛就花钱买。
如果边关的情形有变，也会把每一次交易的数量稍作调整。
可以说拿到了这批固定的订单，给姜文州带来的好处是巨大的，她不光不用愁销路，而且跟韦时猛和余文峰打好了关系，形成了利益联盟，做了一个稳赚不赔的买卖。
所以为了开好酒坊，他们家在金江买了一个庄子，专门用来收购果子和酿酒。
为了提高做酒的效率，他们还专门去人家那里买了许许多多的下人，而且是签了死契的下人。
用这些签了死契的下人酿酒，把所有的步骤都走完，然后再放酒曲的时候，一家人自己动手，基本上就杜绝了秘方泄露的可能性。
虽然这些下人把所有的酿酒步骤都记得牢牢的会亮着各种各样的酒，但是为了最关键的酒曲配方，他们也酿不出就来。
何况他们的卖身契都被林氏捏着，生死接在别人一念之间，所以除了好好干活，别的也不用想了，翻不出什么花来。
为了酿酒，他们还专门买了一个犯了事的管家，又从丫行里面买了一个懂得经济事物的掌柜，两人一个负责采买果子，一个负责监管酿酒的各种步骤和人员安排，还从做活儿的下人里面选了一个工头，专门登记每个人做活的情况。
三方互相互监督，工人们多劳多得，杜绝了弄虚作假，核桃能爽滑的情况。
最大限度的提高效率，保证秘密不外传。
管家名唤蔡运生，当年是从一个通判府里面发卖出来的，因为通判大人家里面放的事，家中的奴仆全都被发卖了，当时江文珠用了他的能力，把他买下来当的家里的管家。
酒坊的生意就是挂在蔡运生的名下。
为什么我把生意挂在自己的名下？
因为古代的阶层十分分明，市农工商，商人的地位最低下，如把酒房放在自己的名下，那么他们就是商业户口，商户是没有资格进入科举考试的。
而如果不能够进入科学考试，通过读书的途径改换门庭，那么他们就无法摆脱底层低下的地位，那是江文珠绝对不愿意看到的。