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空心米粉

一早,云苏和往常一样去菜市场买完菜以后,就开始准备今天的新品了。

云雷昭起的比较早,他看向云苏,“你买的菜在哪里,我帮你洗了吧。”

云苏指了指门外,“就在外面呢。”

云雷昭挽起袖子,“好的。”

这次,她准备做空心面粉,所以不能向上次一样,直接用米粉机制作。

并且,面团也很有讲究。

除了上次用到的材料以外,她决定,在里面再加一些面粉。

不管是之前还是现在,云苏都没有做过空心米粉。

所以她只能凭借不停调整,来掌握制作空心米粉的最佳配比。

因为粘米粉和淀粉的特殊性,她的面粉又比较少。

所以在第一次做的时候,刚把面团搓成长条,准备折叠起来继续揉搓的时候,面团已经粘在了一起。

别说空心了,就连一点缝隙都没有。

因为料到不会太容易成功,所以云苏在开始的时候,只用了少量的面粉。

失败的面团她没有丢掉,而是用米粉机,压成了米粉。

失败了几次以后,云苏终于成功了。

她在心里默默记下各种面粉的比例,随后把米粉放进锅中。

她今天特意比平时起的要早一些,等她做完米粉的时候,才早上八点半。

大早上吃太油腻不好,随意她只是做的最简单的葱花米粉。

空碗中放入酱油盐调味,再在里面放入葱花。

煮熟的米粉捞出,再把米粉汤淋在米粉上。

在碰到汤汁的刹那,汤的颜色立马变成了淡淡的褐色。

这时,云雷昭也已经洗好了菜。

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