牛背山下的椰子树有八十六棵。
当初叶墨在苗圃园采购了25棵两米左右的矮种椰子树，带回高土坡种在道路两边。25棵不够，后面又采购了一批。
说是矮种椰子树，现在也长得很高了，椰果距离地面大概3米的高度。
这批椰子树全部结果，多的，树上挂了两三串椰子。少的，最起码也有一串。另外，椰子树上也在陆续长出花穗。
一串椰子，多的能有十几个。最少也是三五个之多。
这些椰子树，当初在高土坡那边，叶墨是提着灵泉直接浇灌。现在看来，浇灌了大量灵泉的椰子树，长得确实很好。
叶墨打开椰子，也喝了一口，入口清甜，有淡淡的椰香味。
就味道来说，确实比去年的椰子水要好。
这些椰子看着个头很大，中心的果肉区域，其实有限。
叶墨喝了椰子水，将椰子砍成两半……里面椰肉发育还不完全，白色椰肉带着凝胶感……好似果冻。叶墨取下果肉，这些果肉还是柔软的，入口确实脆脆，有淡淡的甜味，和较为浓郁的椰子香味。
椰子也喝完了椰子水，看到叶墨在吃椰子肉……硬果冻状的椰子肉，林小眠还是第一次见到，就将椰子递给叶墨：“帮我打开。”
叶墨接过椰子。
“椰子肉的味道，怎么样？”林小眠问。
“还不错。”叶墨两刀下去，打开了椰子……
椰子肉的味道，依旧是清淡的，口感不错。
成熟的椰子肉是纯白色，是固定。这些椰子还属于椰青，距离完全成熟还早……椰肉，也不是果冻吧，而是软的。但椰肉的颜色，看着有点像是果冻……吃起来，和果冻的口感不搭边，椰子凝胶也不搭边。就是特别脆……
要说多好吃，并不见得。但对于喜欢吃椰子的人来说，这肯定是极品。
林小眠以前刚吃椰子的时候，就感觉一般，后来经常吃，才喜欢上的椰子。
对于林小林和王蓉来说，这些椰子，就是一般。清甜回甘，以及很淡的椰子香味……
两人喝完了椰子，叶墨帮着他们打开椰果，看了一下树上的椰子。
椰子挺多。
去年开花的椰子，现在差不多可以吃了。
叶墨又去了别的椰子树，砍了几串下来。
现在的叶墨也喜欢喝椰汁水，更喜欢将椰子水倒入豆浆机，然后将椰肉一起丢进去打碎……煮开后再喝。打碎煮开后，就有一股浓郁的椰子香味。再加一些蜂蜜，或者白糖，味道更好。
摘了椰子。
山边上吹起了风。
山坡边上有白色杜鹃花盛开着。
远景起伏的山丘，从原来苍凉颜色变成生机盎然的绿色。
高山坪这边，叶墨将老家的300棵木棉花树苗和3000棵杜鹃花苗子全部移栽过来了的。去年还买了几十斤杜鹃花种子撒在山坡上……
再过两年，或许明天，山坡的杜鹃花长起来，当杜鹃盛开的时候，高山坪将会变成一座景点。
回到家。
小眠妈和二婶在厨房里做饭，两人有说有笑的，不知道在聊什么。
中午吃芋头烧鸡，还有小炒肉这些。
等到中午，林山，二叔和王蓉爸爸回来，就开饭。
“牛背山的椰子可以吃了。”林山将车上的椰子抱了几个过来，笑着说。
“今年的这些椰子，超级甜。”林小眠道。
“真的假的哦。”
“真的。”