老段的厨艺不仅是展现在做菜上，从挑选菜式再到准备过程，都显露出一名厨神该有的风范。
“段大师，就准备这些吗？”
一旁许千雅手下的厨师疑色问道，他看到案板上只准备几样最普通的材料，甚至不如他们在餐厅时候用的多。
“呵呵，小伙子，你是哪个菜系的？”
段大师微微一笑看向说话之人。
“鲁菜，淮扬菜皆有涉猎。”
“呵呵，那看起来你这手艺还没到家啊，其实这做菜分出八大菜系，虽各有不同，但回归本质还是一样，无非不过一勺盐的而已。”
说着，段大师开始动手，他做出第一道菜就足以令现场的厨师震惊，这是一道不属于任何菜式的菜肴，炖煮的清水鱼里布满了陈皮，不过几分钟的功夫，一道菜便已经端了上来。
“大师，这……”
“陈皮花鲢，尝尝！”
看着像是道黑暗料理，厨师拿起筷子，轻轻夹起一块鱼肉放进嘴里，咀嚼了片刻之后一口气直接吐了出来，这一举动瞬间让周围的人脸色骤变。
“大周！”
“段大师对不起，我这小兄弟他……他今天多有得罪！”
段大师笑而不语，陈烨在一旁看着奇怪，也拿起筷子夹起一块放进嘴里，一番咀嚼之后，确实难以下咽，不但食之无味，甚至还带着陈皮和鱼肉的两种气味，根本就不能称得上是一道菜。
“段大师，您这是故意的吧？”
陈烨反观段大师笑而不语的表情疑惑问道。
“你觉得我是故意的吗？”
陈烨下意识得觉得这道菜就是难以下咽，但看着他的表情却始终还是觉得奇怪，思来想去，还是决定再尝一口，还是同一个部位，还是鱼肉夹着陈皮，这一口下去，味道变了，变得有些难以形容，还是很差，只是这种难以下咽的口感竟然还有些回味。
“再尝一口！”
陈烨一筷子一筷子得吃着，最后不经意之间消灭了一阵条鱼，周围的厨师纷纷露出惊诧表情，连吃过鱼肉的厨师也开始怀疑是不是自己的味觉出了问题。
“陈先生，真有这么好吃吗？”
厨师疑色问道。
“不是好吃，是想吃，是想吃到停不下来的感觉，就好像白酒，不甜不咸，但却容易让人上瘾！”
“哈哈哈哈，小子，你这形容确实有意思，这道菜你觉得如何？”
厨神希望陈烨给出评价，陈烨笑了笑竖起大拇指：“段大师您的手艺我无话可说，但这道菜我可以称之为高端！”
“其实你说的一点没错，你们大概都觉得有钱人吃一些难以下咽的高端食材，其实这都是误区，所谓的高端食材只不过是对一道料理的最低要求，真正做到高端是对品尝者的筛选，小陈你这孩子是吃过苦的吧，懂得这其中滋味百变而皆不为之所动。”
段先生的夸赞还是让陈烨心生愉悦，他随即摘下围裙，放在桌上看向其他一众厨师。
“既然各位都是厨师，那就都试试做一道菜吧！不过老头子我也有个小小的要求，陈皮炖汤固然好，但大家这么多人总不能都等着喝汤吧？”
一众厨师了然，纷纷点头。