“这土豆泥没有深海鱼的鱼籽只能勉强这么做,在上头浇上一层酱,放上一片这样的菜叶,在上头做装饰。”
宋语彤毫不吝啬,边做的时候,海边与方大厨做讲解。
由于土豆泥真的比较多,做出来的土豆泥也不少,除了一份端上桌给那位季公子的。
剩下的被方大厨,掌柜的店小二和文先生几个人瓜分了。
掌柜的前脚还说要跟宋语彤问问特色菜,如今吃过这种土豆泥之后,立马就要了这个方子,还问了一下如何能弄到她说的深海鱼子酱,若是换成普通的鱼籽可不可以?
宋语彤没想到自己帮着季公子做菜的功夫,又在掌柜的这儿赚了一笔。
她借着上茅房的时刻,打开了系统商城,搜了一下鱼子酱,果不其然,系统商城可以购买。
但购买的面板是黑的,需要厨艺达到相应的等级。
宋语彤看了看自己,还剩下三道菜便能达到相应的等级,于是出去的时候就与掌柜的说了。
“这鱼子酱我有法子托人给弄来,只是这价格不低,而且每一份土豆泥里不需要放太多的鱼子酱,只需要一点点就可以了。”
一大罐的鱼子酱也够用许久了。
“那便多谢了,只是这放了鱼子酱的土豆泥,还请成夫人到时过来多教我一遍,这做法我如今已经有些记不清了。”
宋语彤倒是没客气,让掌柜的拿来纸笔,将做法腾抄了一份。
先是将土豆切成片,放在锅上蒸,拿出胡萝卜也放在锅上蒸上一小会儿。
胡萝卜先拿出来剁成细末,再将蒸好的土豆拿出来碾成泥备好。
用她家种的黄瓜切成丁,还有火腿切也切成丁,蒸上两个鸡蛋,鸡蛋熟了之后搅碎。
在土豆泥里加上盐,胡椒粉,放入黄油搅拌均匀,将黄瓜用盐腌制,去掉水分,放入黄瓜丁,胡萝卜细沫,火腿丁,还有鸡蛋碎,再加入沙拉酱和鱼子酱将所有的料搅拌均匀。
随后只需要捏成球,在旁边装饰上好看可食用的菜叶或者是花,土豆泥就做好了。
这教程写的非常详细,如果方大厨还有什么不明白或者不懂的拿出来看一眼就会了。
虽然宋语彤在做的时候有教方大厨,但实际上放大器并没有看到多少。
宋语彤保留了一些重要步骤和一些调味品,比如这沙拉酱,鱼子酱还有黄油,火腿等。
所以刚刚方大厨看着也是一知半解,宋语彤与他讲解的都是一些不重要的内容,属于一看就会的。
当然在没有交钱的情况下,肯定不能将所有的内容全都交了,这就属于饥饿营销。
方大厨在意的不是钱的问题,在意的还是能不能将他喜欢的菜品学到手的问题。
所以,宋语彤在做这些西洋菜的时候,方大厨就已经去磨着掌柜的立马将宋语彤手里的菜方子给买下来。
目前为止土豆泥的受众群体可能会大一些,所以另外几道西洋菜方大厨想学,掌柜的却不肯立马买单。