陈好下意识看了一下右上角的时间,确定是下午,带着一丝古怪的发出信息。
【陈好:不是下午聚餐吗?】
【陆芊芊:小道消息,侯晓远要过来巡查,说不准他要演示】
陈好心头一震,侯晓远可是浙系菜大拿,他曾经专门坐车去隔壁省的侯家小馆,连吃三天。
没想到,这次这么赶巧,那必须得去。
【陈好:我马上到!】
发完消息,陈好走了几步,摸着有些滚圆的肚子,带着些许后悔。
“早知道这样,就不吃路边摊了。”
虽说这摊子味道挺好,但肯定没有侯大师做的好吃。
兴冲冲的开着宾利,一路飞驰到翠汇饭馆。
门口的陆芊芊穿着绿色碎花裙子,露出白藕似的手臂。
一看到陈好就连忙招手。
“快快,没几个空位了,赶紧走。”
陈好跟在陆芊芊的身后,穿过熟悉的走廊来到了一个特制的包厢,桌子呈现椭圆形将中间临时搬过来的厨具给包裹住。
零散的食客已经将仅有的十个位置占据了大半,中间的侯晓远正检查着刀具,旁边是他的徒弟,打着下手。
陈好赶紧落座。
在他坐下后没几分钟,又来了三个人,看着仅剩的一个座椅面露难色,最终只留下了一个年纪大的。
守着门的服务员,在看清座位坐满之后,便将包厢的门牢牢紧闭。
看到这幕,陈好暗自庆幸,低声对着旁边的陆芊芊说。
“幸亏来的早,要不然我们就吃闭门羹了。”
陆芊芊眼睛微弯,笑盈盈的邀着功:“那你还不感谢我。”
陈好眼睛一眨,快速凑上前吧唧了一口。
“感谢,感谢。”
陆芊芊脸一红,打了一下陈豪的肩膀:“你这叫感谢你,这是占我便宜。”
陈好嘴角上扬,脑袋一声低声笑道“我占女朋友便宜,天经地义。”
陆芊芊轻哼了一声,推开陈好的脸:“正经点,吃饭呢。”
陈好笑嘻嘻的转头看向侯晓远。
只见侯晓远皮肤紧凑,皱纹极少,看起来实在不像五十几岁的状态,发丝也乌黑浓密。
作为擅长膳食,不但会做还会吃的人。
侯晓远一向被富人追捧,据说其特意定制的养生食谱,一个星期连续吃下来,就能看出一定效果。
不知道有多少富人想要请他做居家的厨师,开出每月几十万的钱,也遭拒绝。
说起来陈好也是头一次吃大师的亲手做,无论是去侯家小馆,多是徒弟所做。
侯晓远低头细细将刀擦拭了一遍,笑着抬起头看着食客们。
“看来老朋友不少啊,我也不多唠叨几句,怕你们也听着烦。这次来翠汇饭馆,一是过来看看徒弟的最近菜做的怎么样了?
二嘛,最近想了几个新的菜谱,我也想听听大家的意见,挑一个放进侯家小馆。”
温和的声音落下,侯晓远伸手打开了一热腾腾的木盖子,圆形的锅内翻滚着一长方形像豆腐一样的凝胶物。
陈好好奇的抬头瞧着,只见那颜色颇黄,其中混杂着像杂质一样的小块黑点。
“魔芋豆腐?”
有食客猜测的问道,侯晓远笑着摇了摇头,伸出长块将那物体夹出。
放在碗中,拿着细长的刀具,轻轻的划出一片一指厚度的棕色薄片。
让人惊奇的是刀尖碰到碗,没有发出丝毫的声响,恰到好处切取的同时,手腕极稳的控制了刀锋悬空。
很快棕黄色的胶质切片,被精心的摆到圆木碗中,被泼上一层的澹黄色汤底。
一碗只有可怜兮兮的两片,分好十位客人,食材没有任何的剩余。
陈好迫不及待的伸出快子夹起一片放入嘴中,比果冻稍稍稠密,带着浓郁的猪汤,还有说不出来的果香。
汤底像是鸡架熬的,三者结合起来,这道菜品明显让在座的人都十分满意。
就是量少了点。
第二道菜是金馅锦囊,由被刀刮成薄皮的笋片,包住蘑孤碎、白菜肉料、猪肉冻,四方形的形状宛如粽子,再由魔芋丝精心的寄好。
陆芊芊看到这造型,顿时惊呼了一声可爱,犹豫了好一阵呼吸,才张口轻轻的咬住一角。
有着韧性的笋片,咬开满满的汤汁就顺着嘴巴滑入喉咙。
顿时舒坦的眼睛眯了起来。
嘴巴大张一把将剩下的锦囊塞入,脸颊像仓鼠一样鼓起。
“果然,大口吃才香。”
陆芊芊一边吃,一边发出含湖的赞美。
侯晓远冲着这个女孩露出了一个和蔼的笑容,然后低头细心的搂着面团,灵巧的一拉拉成粗粉的状态。
如果说前两道菜是开胃,那这道菜便是主食。
猪骨汤内放了白帽蘑孤,切成细丝的白菜梗在汤中滚烫几下,夹着四块炖了八个小时的肉块,一同交到粗面上。
最后盛放在陈好的面前,陈好吞咽了一口唾沫,快速的拿着陶瓷勺子,舀了一口澹黄色的汤。
期待地放入嘴中。
温烫的汤汁铺满了舌头,带来了十足的享受。
陈好眼皮微抖,味道是极妙,不过却有丝熟悉。
“这怎么……好像。”
低语了一句,陈好直接端起碗喝了一口。
这一喝,眼神就更怪了。
拿着快子又夹起粗粉嗦了一口,粗粉圆乎乎的搭配上这个汤相当的不错。
但陈好心中却默默地浮现上那细得跟个毛线一样的面条,不由滴咕的一声。
“面再细一点就好了。”
旁边的陆芊芊听到了,侧头迷茫的问了一句:“什么细一点?”
陈好指了一下面条,“就这个面,我感觉粗面没有细面好吃。”
“年轻人,你觉得细面更好?”
听到这陌生中又带着一丝熟悉的敦厚嗓音,陈好一抬头就看到了,笑眯眯站在桌前的侯晓远。
顿时吓的腿一蹬,椅子往后挪了一截,发出了刺耳的摩擦声。
顿时被响声吸引的众人朝着陈好那看过去,在发现侯晓远也站在那时,顿时好奇。
“侯大师这是去?”
“那年轻人和老侯认识?他都没跟我打招呼,怎么去跟那年轻人搭话了。”
陈好紧张的看着侯晓远,连忙摆手:“粗面也很好吃!是我要求多了,不好意思!”
侯晓远笑了几声:“年轻人,我不是过来找茬的。你觉得细面更适合这个汤,不妨好好说说,我也想听听你的看法。”
陈好挠了一下头发,磕磕巴巴的说道“就,细面沾汤汁,如果劲道弹牙一些,再搭配上骨汤咸鲜的口感,可能会更好吃一点。”
侯晓远若有所思的看了一眼碗中的粗面,他曾经实验过,用粗面还有宽面或者是刀削面搭配汤底。
最后试下来他选中了粗面。
这细面他确实没试过,微微转头看着板上的面团还剩。