比炸土豆更大的声音响了起来，哪怕江雪已经留心了，还是被一些油溅到了衣服上。
排骨腌制过不说，本事肉炸的香味也比土豆来的香，很快，厨房里就飘起了炸排骨的香味。
姜大娘和姜大宝又一次站起来，两人伸着脖子，大的脸上是怔忪的表情，小的则是满满的惊愕。
“姑姑，离过年还有一个月呢。”
“我知道啊。”江雪把排骨压了压，往灶里加了些两根柴禾，说：“这不是炸薯条剩下油嘛，为了不浪费就把排骨炸了。”
“干娘，我和你们说啊，我炸排骨技术还是很不错的。”
姜大娘闻言，嘴角抽了抽，一时间也不知道说什么好，她缓缓点头，在心里无语，感情闺女说的不浪费油不是把留盛出来放好，而是这么用啊。
这样看起来是没浪费，但是，但是……
手里捏的小龙虾挣扎让姜大娘回过神来，算了，排骨都下锅了，她还能说什么。
在坐下的时候，姜大娘突然看向架子上的一盆面粉肉沫糊糊，她记得江雪说要弄丸子的，所以，一会也要炸丸子吗？！
江雪要是知道姜大娘的猜测，一定会惊喜的点头。
在后世，用过的油不能用第二遍，要不然就致癌什么的小文章在朋友圈疯传了一段时间。
当然，的确有一定的依据，但抛开剂量谈毒性就是耍流氓。
江雪也不准备天天这么用油，所以就没把那当一回事。
何况，这个年月，她要敢把用过一次的油给倒了，肯定要被指着鼻子骂小布尔乔亚的。
后世街上那些小摊小贩用的油还不是反反复复的，有一些甚至还是肮脏的地沟油，她这至少是干净的花生油，只不过是炸的东西多了一点而已。
如姜大娘猜想的那样，江雪说的弄丸子也不是蒸的，而是炸的。
勺子从盆里勺面糊就往锅里打转一圈，小丸子就从勺子上脱落，飘在锅里滋滋的上下打滚。
一个，两个，三个……
等丸子在锅里变了颜色，焦黄飘着香味，入锅到熟大约能有三分钟，再用漏勺捞出来。
江雪没弄太多，但是丸子也弄出了两小筐。
在看到这个厨房有大灶的时候，江雪搬来没两天就找机会弄了个大铁锅装上，平时就是用来烧水洗澡，现在用来炸东西，真是再方便不过了。
炸了三种东西了，锅里的油还剩下不少，江雪见小龙虾还没有好，便抽出了灶里的柴禾。
葱姜蒜备上，八角、干辣椒、桂皮、花椒……等江雪把调料都准备好，小龙虾也就清洗完。
二十几斤的小龙虾足足装了两个盆子，姜大娘看到江雪这架势，似乎已经知道是怎么一回事了。
“小红虫用油烧啊？”
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