说它是水果吧，这么脏兮兮的，看着不太像。
说它是蔬菜吧，这么扎实，连点绿色都不带的，也不像啊。
然而胡长安却是没有理会御膳房众人的心理活动。
眼看土豆已经被洗干净了，胡长安便吩咐大厨把土豆的皮扒掉，然后切好片直接上锅蒸。
不一会儿，软糯的土豆片就出炉了。
胡长安拿起一旁的筷子试了试软硬度，满意的笑了。
不错，正合适。
而后，胡长安有把蒸熟的土豆片放到石舂中捣碎。
在研磨过程中，胡长安又命大厨们拿了点酥油放在土豆泥中，搅拌均匀后，一碗土豆泥便诞生了。
黄油要到明朝后期，才会被西方传教士带到大明。
所以胡长安只能将黄油用酥油代替了。
幸好御膳房毕竟是皇家厨房，一切东西应有尽有，区区一个酥油自然是不在话下。
不过这些大厨一边帮胡长安找酥油，心中却是不以为然。
这个小公子酒精会不会做菜啊？
不会做菜就让他们专业的来，可别再瞎倒腾食材了。
这酥油可是专门从乌斯藏（西藏）那里运来的，可贵着呢！
酥油嘛，那可是专门加在茶里的，怎么可以放在菜里呢？
这简直就是糟蹋啊！
这东西做出来，能好吃么？
大厨摇着头，大为不解。
这时，胡长安的土豆泥已经新鲜出炉，正准备往盘子里装。
胡长安想了想，拿起几个小勺子递给大厨们道：“你们先来尝尝，我做的土豆泥，究竟好不好吃？”
这东西可是要给朱元璋送过去的啊！
还是先尝尝保险。
术业有专攻，这些大厨们毕竟是在御膳房里浸淫多年的老人，听听他们的意见准没错。
要是不好吃，胡长安现在还能改改补救下。
几个大厨们拿着勺子，颇为不以为然。
这东西要是能好吃，他们立马就倒立跳舞！
不过嫌弃归嫌弃，上面的人有吩咐，他们也只能照做。
几个大厨各自舀了一小勺土豆泥，放进嘴里细细的品尝起来。
然而就是这一小口，他们震惊了。
这究竟是什么东西？
怎么这么好吃！
入口即化，绵软香甜，还带着浓郁的奶香味，简直一口停不下来！
几个大厨连勺子还没放下，就迫不及待的朝胡长安讨教起了经验。
“公子，这究竟是什么东西，怎么这么好吃？”
“我在御膳房工作了十几年了，就没吃过风味这么独特的食物！”
“公子，你是不是有什么做菜秘诀啊，教教我们呗，我们保证只在御膳房内部传播，绝不外传！”
望着几个大厨闪闪发光的眼睛。
胡长安微微一笑。
可以，这碗土豆泥，妥了。
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