2010年1月6号，洛杉矶新年的又一个比赛日，斯坦普斯中心自然要忙碌起来。
因为今晚会有很受人瞩目的洛杉矶德比，湖人主场，快船客场，工作人员很早就要开始为晚上的比赛做准备。
最先开始忙碌起来的不是清洁工，不是地板装卸工，也不是设备维护工，而是餐厅的后厨。
一场比赛上万名观众观赛，在两个多小时的过程中他们会吃掉上千个汉堡，数万根薯条，几百对鸡翅，几百个披萨，大量的曲奇、蛋糕、奶酪，还有几千杯饮料。
为了确保食品的新鲜，斯坦普斯餐厅里的食材都是早上准时配送来的，餐厅员工们一早就开始处理准备这些食材。
临近比赛开始，大约四五点钟，就要一刻不停的烹饪，为球迷奉上源源不断的观赛能量。
快餐和自助餐是这里的主流，所有的餐厅都是开放式的，在最顶层，和球馆场地互通。
球迷们可以坐在栏杆的座位旁，一边吃东西，一边看比赛——当然，顶层非常高，看下面的球员就像是看小蚂蚁。
一箱又一箱的肉饼、面饼、炸鸡、土豆条、洋葱圈被货运卡车送到卸货处，再由搬运工送到上面餐厅的仓库里去。
一辆福特冷链卡车停在了斯坦普斯中心的卸货处，司机是个黑头发的小个中年人，他从车上下来，带着两个搬运工一起打开了货车箱。
“快些，把这些牛排都扛下来，快快快，送到电梯上，快些…笨手笨脚的，抓紧点，克里斯托弗等着呢。”
两个搬运工的手脚已经很快了，但这个小个子是个急性子，在后面催个不停。
这些牛排是用冷链从德克萨斯州运输过来的，在加工厂做了切片加工，马不停蹄送到了洛杉矶的客户手中。
小个子名叫丹尼尔-罗西，以前一直做垃圾运输和处理的工作，现在顺便搞搞生鲜的运送。
从新鲜的牛排、三文鱼，到发霉发臭的厨余垃圾，都属于他的运输工作范围。
当然，年轻的时候他可不是做这个的，而是跟着克里斯托弗做过公路劫匪的活计。
1992年在长滩抢劫集装箱车的事就有他一份儿，不过他后来跑掉，逃脱了法律制裁。
2000年之后就开始做起相对正经一些的生意，就是暴躁的性格一直没怎么变。
领着搬运工到了顶楼，罗西看着斯坦普斯内部商场一样的装修，还有开放式的餐厅结构，啐了一口道：“这里tm的是吃饭的地方吗？只有下等人才在这样的地方吃饭，难怪黑人喜欢看篮球…”
克里斯托弗的餐厅铺面在靠里的一个位置，1月1号开业至今已经5天了，其实也无所谓什么开业不开业。
没有剪彩仪式，开业大酬宾什么的，斯坦普斯中心的经营策略是自营加出租。
中心有自己的餐饮中心，以自助餐的形式为vip客户提供各类高级餐饮，剩下的铺面则租给品牌或者个人。
比如快餐品牌麦当劳，five guys等等，还有就是克里斯托弗这样租铺面的个人经营者了。
也就是说，克里斯托弗不仅要和其他店铺竞争，同时一边给斯坦普斯中心交着租子，一边还要和中心的餐饮中心竞争。
克里斯托弗这个店铺位置比较偏，面积大租金贵，所以已经换了好几个经营者了。
在斯坦普斯有四个职业球队在这儿打球，几乎每天都有比赛，所以不愁没有生意上门。
只是生意好还是坏，就要看你的口味，和积累的口碑。
刚开始日子肯定是有点难过的，但克里斯托弗并不灰心。