“豆浆油条!算了,太麻烦了,还是来牛奶鸡蛋吧。”
“豆浆油条没问题,不过要等一会。”
小迷妹开心的笑了起来,兴奋的说道:“没问题。”
吴启凡进入厨房后,发现学习了基础武学后,做菜都容易了许多。
然后看了一眼做菜技能,居然变成了中级。
他没想到,除了花钱学习,这种技术还可以升级。
想了想,发现他对力道的控制,对做菜产生了影响。
一些以前可能很难办到的事情,现在变得容易起来。
比如,双手用刀切菜,精准对菜的处理,对菜的火候控制,都有了一点点进步。
小迷妹趴在厨房门口,看着在厨房里面忙碌的吴启凡,眼里满是小星星。
吴启凡把面处理好后,放在那里发酵,开始处理豆子。
一般黄豆做成豆浆前,需要浸泡十二小时,当然使用豆浆机的话,就算不泡也能制作成豆浆。
吴启凡不可能等黄豆泡十二个小时,把黄豆拿出来后,他烧了一锅温水。
然后,把黄豆倒入温水中,两只手放入水中,开始给每一粒黄豆,进行“按摩”。
这种办法其他厨师根本不可能用,太累人不说,他们也根本控制不好力道。
吴启凡要是没有功夫傍身,也不会做这么愚蠢的事情。
三十分钟后,换了三次水,看到每一粒黄豆,都饱满了起来,吴启凡把黄豆放入豆浆机,打成豆浆。
用纱布滤网过滤了一遍后,在锅里倒入一定量的清水,才把豆浆倒进去,防止豆浆煮熟粘锅。
然后拿出锅里发酵的面团,开始处理起来。
在三十度到四十度之间,酵母繁殖最快,面团的发酵速度也会加快。
所以想要加快面团发酵的话,可以适当的加温,但是不要超过四十度,不然会有其它杂菌滋生。
而且,超过六十度以后,会造成菌类分解,停止发酵。
面团在吴启凡手中不断变形,很快就成为一条条二十厘米长的面条。
那边豆浆已经煮到冒白色泡沫,这个时候是豆浆假熟,在等三到五分钟,白色泡沫消失,真正的气泡出现,豆浆就熟了。
当吴启凡把乳白色的豆浆,和金灿灿热腾腾的油条,从厨房端出来的时候,小迷妹已经迫不及待。
“看看,这是我的早餐,羡慕死你们。”
“啊!我也想去凡哥家。”
“同想去,求凡哥收留。”
“你们在做梦,去了凡哥怕是要把你们赶出来。”
“唉,汉子没人权,我上次见凡哥,啥也没吃到。”
“滚,你特妈都让凡哥帮你弹了一首曲子,还有脸说这话。”
“二头不要脸,求凡哥发福利,抽奖送大餐。”
小迷妹笑眯眯的看着直播间,幸福的吹着香喷喷的豆浆,然后夹了一根油条,放在镜头前,给了个特写。
吴启凡无语,这丫头什么时候,也学会这种行为了。
“快点吃,上午我有点事情,可能没办法带你出去玩。”
“没事。”
吴启凡刚才看了手机,周团长给他发了信息,上午上面的人,就会来见他。