家里的蘑菇有好几样,她娘‘弄’的好的地扣还有松树蘑之类的今年都没卖,她各样都‘弄’了好些,放盆子里给泡上。,。
地瓜皮她也拿出来两大把,放水给泡上。剩下的就等着她娘把冻着的猪‘肉’羊‘肉’牛‘肉’切薄片,到时候好涮着吃。
看着先生和她爹娘都还没回来,东西她能准备的都准备的差不多,反正闲着也是闲着,家里的腌鱼她拿出来一条,好个洗,然后开始剔鱼‘肉’。
剔好的鱼‘肉’,她和这麦子粉,一起‘揉’成面团,加上调料,‘弄’成了一个个的鱼丸。‘弄’好的鱼丸,她直接放盖令上外面先冻着。这边鱼丸她‘弄’的正来劲,她爹端着一大簸箕黄米面,她娘后面拿着筛子,炊帚,铲子的后面跟着,黄米面压好了。
她爹娘两个一进屋,看她这屋里屋外折腾的没个样子,一时愣住,“这屋里屋外看你摆的这些盆盆罐罐的,这菜呀,‘肉’的呀的都拿出来是要折腾啥呀?”
她让出地方先让她爹把黄米面放好,“娘,我准备晚上的饭菜呢,这是新‘花’样,到时候看看好吃不好吃。”
“你呀,天天琢磨这个琢磨那个的,”她娘让她爹赶紧屋里好好洗洗,‘弄’的全身上下都是面,换身衣服,这天黑了,得去四爷爷院子看看先生和小小。
她娘一边‘揉’面,一边问她晚上准备的是啥,‘弄’的这么多‘花’样也不炒也不炖的,是要怎么个做法。
“娘,我琢磨出个了现吃吃现‘弄’的法子,一会火盆里放木炭生着火,上面坐着锅,锅里放东屋锅里的汤料,烧开了之后,咱把‘弄’好的这些菜呀,丸子呀什么给一点点放进去,煮一会拿出来沾着我‘弄’好的这个蘸料吃。”
“对了娘,一会你要帮我切一些薄一点的‘肉’片,猪‘肉’的羊‘肉’的牛‘肉’的都要。”
她娘没听过这吃法,一时也不知道好吃不好吃,掀开锅盖,看锅里熬着汤料,可真是没有别的饭菜了。
“先生家里呢,这样个吃法好吃不,可别怠慢了先生。”她娘不放心。
“没事的娘,先生也喜欢尝试新鲜的吃法,好吃以后接着吃,不好吃咱再改善。”
她爹洗完,换好衣服出来,出‘门’要去下院四爷爷院子接先生和小小,“对了爹,我这还有件事,怕是一会忘了,先给你说一下。”
她指了指火盆,“爹,那个火盆一会爹你要帮我‘弄’几个大一点的‘洞’,或着口子通风散热,我一会要用这个做菜。”
她爹也不问愿意,这边看丫丫娘没意见,点了点头,“一会回来‘弄’,这天黑了,爹先把先生和小小接回来。”
过几天去县里,看来要去铁匠铺子找师傅打一个锅,专‘门’家里‘弄’火锅吃。
她娘把面和好,盖上盖令,东屋热炕上坐着,开始发面。
‘弄’好了黄米面,她娘按她说的,板着菜板,拿出来冻着的猪‘肉’羊‘肉’驴‘肉’,开始切片。切好的薄片她一盘子一盘子的垒起来装好,每样‘肉’都装了好几盘子。看着差不多,不让她娘切了,这‘肉’都是现成的,要是少了,现切都是来的及的,要是多了,可是要剩下。
熬好的底料先盛出来小锅放着,她娘刷好锅,做了点小米饭。