没有事实为依据，显得说服力不足，张涯只能先搪塞，“呵呵！现在还无法解释清楚，先铸造出来吧，等过些时日，你们就明白了。”
胡大根将一半的家业都压在精铁技术上。
此时此刻，他心中虽觉得张涯有些不务正业，但已经上了贼船，只能暗中连连叹气，颇有些无奈的答应下来。
将胡大根的样子看着眼里，张涯脸上露出淡淡笑意。
略加思索后，他劝说道：“根叔！不要着急。工欲善其事、必先利其器，磨刀不误砍柴工……我们想冶炼出好钢，还需改进版的鼓风机。”
“呃！小郎君，俺不说那个意思！”胡大根急忙讪讪说道。
“呵呵！根叔，无需解释。你的担心，我很明白。”
扣响小号铁锅，张涯笑道，“再说了，我们不能坐吃山空，需要售卖这些新式铁锅，给铁冶房增加些收入，慢慢进入良性循环才是王道。”
“良性循环？王道！这个，这个……成，成！俺一切都听小郎君的，就先贩卖新式铁锅吧。”压下心中失望，胡大根笑着说道。
张涯身处宋朝这个时代，贩卖铁锅是不得已而为之。
就算他弄出了好钢料，打造出高附加值的宝刀、宝剑，暗中扔到黑市上售卖几把，大概还能成功。
但大量制作贩卖，用它们来盈利，下场肯定很惨，分分钟就被官方给没收了，搞不好还要吃牢房饭。
若是用好钢制作其它新式物品，受制于民众的接受度问题，肯定无法一下子打开市场，让铁冶房盈利也就无从谈起。
不论处于哪个时代，民众优先满足口腹之欲，基于餐饮业打开缺口，释放出星星之火，就不失为一个好办法。
再次返回大宅院，张涯立即行动起来。
安放好小号铁锅，热水洗涮干净。祝丽莎负责生火烧锅，他试图弄出来地锅炒菜，从最便宜的大白菜开始……
炒糊了五锅醋溜大白菜，两人配合渐入佳境。
等孟谷丰牧马完毕，回返大宅院之时，张涯搞出来四份醋溜大白菜、四份葱爆野猪心、五份葱爆回锅肉。
菜品原料匮乏、手艺亦有很大不足，只能弄出这些。
张涯擦着脸上的烟灰，示意祝丽莎、孟丰谷，淡然笑道：“丽莎、丰哥！你们赶紧洗手，来尝尝这新菜……”
“呜……太好吃了，比县城中脚店的好多啦！这可是新式铁锅的功效？”祝丽莎言语匮乏起来，只能如此夸赞道。
“少东家！俺就是个憨人，也说不出啥话。就是感觉，感觉……若是能吃上几顿，俺这辈子都值了……”
“呵呵！好吃就成。”
张涯淡淡轻笑道，继而吩咐起来，“丰哥！将新菜品每样取三份，给起屋的匠人们送去……丽莎，你去弄些羊肉汤和葱花饼来！”
在这个基本啥也没有的时代，陈阿材、以及他所带来的匠人们，经常走街串巷，肯定是新产品的最好代言人。
从他们身上撬动市场，绝对比自个瞎吆喝强。