在汴京，牛肉是稀罕物，因为牛多数都是田里的壮劳力，除非是牛摔死了，否则一般是不会有人宰牛的。
在赵桓的军功爵均田制度下，有牛可以分田一亩地，恩荫三代则收回。牛在大宋的地位，比契丹奴的身份和地位还要高一些。
“官家，这伴手礼是何意？”李纲怎么可能不明白这词的意思，他怕是自己理解错误，误会了官家的意思。
“伴手贽曰伴手。谓手之以相问讯也。出门在外，给亲朋好友，带点礼物，就是伴手礼，没有其他意思。”赵桓摇了摇头。
做皇帝就是这样，随便说句话，连李纲这样的直臣，都需要谨慎考虑。所以有封建局限性的皇帝们，很容易把自己活成一个孤家寡人。
当然赵桓没有封建时代的局限性，自然有什么说什么。
当个皇帝把自己搞的那么累，又是后宫，又是前廷，实在是麻烦至极。
那是皇帝？那是受罪。
“臣也寻思着，应该没什么别的意思。臣想把官家送的这牛肉，替官家分给各大臣之中。不知道官家以为如何？”李纲问道。
赵桓不在乎的说道：“那就去送吧。我那冰窖里还有不少的牛肉，要是不够，尽管去取就是了。”
牛肉上桌，小牛犊的牛肉炒出来的嫩炒牛肉片，看起来格外的招人喜欢，引得馋虫大动。
“牛肉炒到三分熟，放两三粒凤仙子，在撒上些芥末，味道应该还是不错，官家多吃点。”李纲说道。
赵桓将自己提的酒放在了案上，说道：“御用药酒，极为珍贵。朕给你提了一坛。”
李纲拜谢。酒过三巡才好谈事情，要不然这李纲打不开话匣子。
“太宰，朕心中有一疑虑。今日你在殿上说，治万民，如何治理，朕，不擅长此道。”赵桓说道。
他其实什么都不擅长，唯一擅长的计算机，在大宋一无是处。
也就思想觉悟还有点，否则自己的这皇位，怕不是那么安稳。
李纲深深吸了一口气，果然啊！
自己这位官家，是无事不登三宝殿，这是问政来了。
“大宋如汴京之不夜城共计三十六处。官家。”李纲先给赵桓报了个数字，让他做好准备。
“处处百万人口之大城?”赵桓这是第一次知道这个，目瞪口呆。
这个数字，有点恐怖，这个城市化，比后世某黄金十年的民朝还要高出不少啊！
一个城市的夜市很容易反应这个地方的繁华程度和人口密集程度，以及治安程度。
夜晚是犯罪的最好时机，如果一个城市的夜市极为发达，也侧面印证了这个城市的治安。
李纲的话刚出口，就让赵桓有点吃惊。
“你继续说。”赵桓吃了一块牛肉，果然肥嫩。
“也并不是处处百万，也就临安、建康、汴京是百万之众。但是最少的也有三十余万人。太原那个围十里的小破城，常驻约二十余万，极限下，能放四十余万。”李纲突然站起身来，跑了出去。
这又是哪一出？
赵桓摸不清楚头脑，看着李纲跑进跑出，老半天，李纲才坐在了案前，放着一个茶壶，桌上放着一个盘子，一个酒樽，一个酒杯。
“官家，请看这就是大宋的税赋。”李纲指着盘子对着赵桓说道。