其实陈思是在兑碱水，碱水浓度４０％为宜，切一小块酵面团丢入配好的碱水。
丢入的面团缓缓上浮，既不沉也不露出水面，那浓度就是合适的。
然后开始和面．．．
这小子是要做面食啊！
看清楚的文绪太太放下了心。
“你这家伙不加水的吗？”刚平静一秒钟的文绪太太又暴躁道。
中华“南派面食”中非常出名的竹升面，通常和面的时候不加水，也不加鸡蛋，而是加鸭蛋。
搓面后，和面不是用手，而是骑坐在粗大的竹竿上，利用全身的力量碾压面团。
陈思是加了鸡蛋，但是和面手法有所不同。
只见陈思提神用气，大喝一声，然后用拳打向面团。
“木大木大木大．．．”
看到这一幕，幸平创真和文绪太太都瞪大了眼睛——
这小子力气太大了！竟然还有这种和面方法？
只见砧板纹丝不动，洁白的面团却随着陈思的拳击，以肉眼可见的速度膨大、松软起来。
以陈思的眼光看，这样的蓬松面团即使是用来拉龙须面，都不会有问题。
为了不让陈思一枝独秀。
幸平创真也加快了料理的速度，看那熟练的手脚，想来也能端出不错的料理。
片刻之后
“这是我的幸平流——青花鱼汉堡套餐。”
摆在文绪太太面前的是青花鱼汉堡、米饭、蛋花汤，标准的定食屋套餐。
文绪太太讶然道：“我记得厨房一点肉都没剩下啊，是怎么做出这看起来就肉头厚实的汉堡呢？”
“我用的是青花鱼罐头里的青花鱼。”
“把过水微干的青花鱼剁碎，将其和洋葱、鸡蛋以及面包粉揉在一起，再加盐、胡椒下锅煎。”
没有吃晚饭的文绪太太，听了幸平创真的解说更加食指大动，忍不住下了筷子。
“咳咳，这味道仿佛身心都被温暖了……青花鱼和鱿鱼交汇出的潮水的气息．．．让我回想到了16岁的时候．．．．．．”一脸殷红的文绪太太仿佛陷入到了什么回忆中。
“我记得厨房绝对是没有鱿鱼的。”
“我用了鱿鱼脚，这是我平时身上带的零食，没想到刚好可以用上。”幸平创真庆幸地说道。
“确实用鱿鱼可以提升汤的鲜味。”不知道什么时候，已经完成料理的陈思抿了一口蛋花汤点头说道。
“喂，那是我为自己准备的晚饭！”幸平创真看到陈思吃了自己的晚饭，发毛了。
“不要小气，我也为你准备了，你不吃亏。”
咳咳．．．
回过神来的文绪太太轻咳了几声，不知道是在掩饰内心的尴尬，还是在提醒陈思两人，她这个宿管还在。
“幸平创真通过。”
“现在轮到你了，借宿的．．．”
“‘绝味屋’夜晚套餐一份。”
“碱水面、炒青江菜、椿芽烘蛋”
“看起来倒是不错。”文绪太太被陈思刚刚的表现震住了，语气也温和许多。
“在牙齿间弹开了？”没想到面条刚一入口就给文绪带来惊喜。
尝了陈思料理的幸平创真道：“口感十分Ｑ弹，这是我吃过最有嚼劲的面”
“你是怎么做到的？”
“在中华北方有使用碱水制作面食的传统，加入碱水不仅能去除面团的酸味，也能使面条更有嚼劲，所以这里我加了碱水。”
文绪太太也不解道：“更奇怪的是面条外观朴素，但味道却是十分浓郁。”
“面条虽然只加了葱、姜、蒜、辣椒这样简单的调料。”
“却是用鸡蛋和好的，而且在锅子里煮了很久，把面条的味道充分激发出来了。”
有陈思解惑，疑窦尽去的文绪和幸平创真又大嚼起来。
还不忘记点评料理——
“巧妙利用油脂去除土腥味，吃起来非常清爽的炒青江菜。”
“用猪油烘好的鸡蛋，再加入鲜嫩椿芽尖的椿芽烘蛋，感觉一口能吃掉好几个！”
“真是太美味了！”
文绪太太吃的非常满意。
显而易见，陈思也轻松通过了入住考核。