胡长安微微一笑，道：“接下来可以在牛油中加入葱姜蒜，炒香后捞出即可。”
大厨听罢，连忙照做。
不一会儿，葱姜蒜就在牛油中被炸好了。
一股香味，顿时在小小的厨房内弥漫开来。
接着胡长安又吩咐大厨道：“接下来需加入适量的香叶，桂皮，八角和花椒粒。”
“分量就按你刚刚烧水煮鱼的分量好了。”
“当然，还有我的辣椒。”
既然是牛油火锅，灵魂辣椒自然是必不可少。
这次，大厨没有抗拒，而是满心欢喜的接过了胡长安递来的辣椒。
在大厨眼中，这已经不仅仅只是一种简单的调味料了，而是一种能化腐朽为神奇的神物！
这绝对是厨艺史上的一次进步！
这次，胡长安没有具体指导大厨如何操作。
毕竟大厨也是有着多年制作川菜经验的。
胡长安觉得自己那三脚猫厨艺，肯定比不上人家专业的。
既然有专业人士在，那他在不该插手的地方还是少插手为好。
当然，胡长安并没有直接加入整颗的辣椒增香。
毕竟胡长安从系统兑换来的辣椒，只是堪堪够用，根本就没有富余的辣椒来当摆设。
不过尽管没有整颗辣椒增香，不过把辣椒切碎了倒下去，辣味肯定是够了。
对这些古人来说，辣味还是循序渐进为妙。
不多时，鲜香可口的牛油就成功的炒制出来了。
大厨把牛油盛在了另一只碗中，垂手等待胡长安的下一步指示。
胡长安微微一笑，继续道：“接下来再做一遍水煮鱼的调料就好，但记得不要放鱼，只做汤。”
“做完汤之后，把刚刚做好的牛油倒进去就好。”
说着，胡长安又递给大厨一颗辣椒。
辣椒嘛，自然是牛油里放一颗，汤里放一颗才好。
大厨听罢，也是麻溜的干活去了。
不一会儿，一大锅火锅汤底就做好了。
胡长安不禁陶醉的吸了口气。
啊，这才是家乡的味道啊。
这时的大厨，也准备按部就班的把汤倒到一旁的碗里去。
然而，胡长安却是制止了他：“没事，先把这汤留在锅子里就好，记得别熄灭灶火。”
大厨闻言，也是依言照做。
看来胡少爷，这是想一展厨艺，大显身手了。
果然，胡长安拿过一旁的羊肉，开始切了起来。
要说这生羊肉，还真是不太好切。
只有冻羊肉，才能较为轻松的被切成薄薄的一小片。
新鲜的羊肉还真是不太好切。
胡长安不禁微微叹息。
哎，要是这年头有冰箱就好了，随便拿进去冻一冻，多方便。
不过可惜的是，在大明，许多制造冰箱所必须发展的前置科技还没形成。
要想制造出冰箱，根本没可能。
于是，胡长安只得放弃幻想，继续吭哧吭哧的切起了羊肉。
切了好久，胡长安终于把一整块羊肉都片成了小块。
虽然不如后世的羊肉卷薄，但是也勉强能下锅涮了。
胡长安微微一笑，迫不及待的夹起一筷子羊肉下锅涮了起来。